みんなで食べよう！ふわふわシフォンケーキ
福島県 @fukushima
人が集まるパーティに最高！
10cm超えのビッグサイズのシフォンケーキ！
このレシピの生い立ち
福島県南相馬市の「農家民宿いちばん星 里山カフェ」のオーナー星さんに美味しいシフォンケーキの作り方を教えていただきました
みんなで食べよう！ふわふわシフォンケーキ
人が集まるパーティに最高！
10cm超えのビッグサイズのシフォンケーキ！
このレシピの生い立ち
福島県南相馬市の「農家民宿いちばん星 里山カフェ」のオーナー星さんに美味しいシフォンケーキの作り方を教えていただきました
作り方
- 1
卵を卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫で冷やす。小麦粉をふるっておき、水と油の分量をあらかじめ計っておく
- 2
大きめのボールに１の卵黄と砂糖55gを白っぽくなるまでよく混ぜ、１の水と油を少しずつ加えてよく混ぜる
- 3
２に１でふるった小麦粉を入れ、よく混ぜる
- 4
冷蔵庫から１の卵白を取り出して別のボウルに入れ、砂糖75gを数回にわけて加えながら角が立つまで泡立て、メレンゲを作る
- 5
3に4のメレンゲを1/3入れてよく混ぜ込み、残りのメレンゲも入れてざっくりと混ぜ合わせる
- 6
型に生地を高い位置から流し入れ、箸で１回クルッと軽く混ぜる
- 7
予熱が終了した170℃のオーブンで６を35分焼く
- 8
途中でオーブンを開け、生地に切れ目を入れる
- 9
焼き上がったら型をオーブンから取り出し、逆さまにして約２時間冷ます
- 10
完全に冷めたら型から外し、食べやすい大きさに切って出来上がり
コツ・ポイント
４でメレンゲをふわふわに作るのが美味しく仕上げるポイントです！
付け合わせにホイップクリームや今が旬の県内産のイチゴなどを添えると◎
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シフォンですが丸型でやきました。10cmのシフォン型と紙コップでも可愛いです
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20595385
