碧南美人(知多半島の人参)切り干し大根
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碧南美人という知多半島の人参が甘く美味しかったのでたくさん人参を食べたかった。
このレシピの生い立ち
人参が大量消費できて健康になります。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに水を張り人参千切り機で人参をほそぎりにし、ザルで切った水に切り干し大根を15分戻す。
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- 2
フライパンに胡麻油をひき人参がしんなりしたら、切り干し大根を水で切って一緒に炒める。
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- 3
☆をすべて加え、全体になじんだら完成。
コツ・ポイント
人参シリシリ(ほそぎり)ピーラ－を使って作業をしたほうが断然早くつくれます。
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