鮭は骨を削ぎ切りにして、軽く塩を振っておく。水分が出たらキッチンペーパーで拭いておく。

キャベツ、玉ねぎ、人参、ピーマン、えのき茸を食べやすい大きさにカットしておく。

●の調味料を混ぜ、ちゃんちゃんダレを作っておく。

フライパンにサラダ油をひき、鮭を両面、軽く焼く。

上からすべての野菜を加えて、ちゃんちゃんダレを回しかけて、蓋をして、中火で蒸し焼きにする。(10分ぐらいが目安)

蓋を取ってマーガリンを乗せて、全部溶けたら火を止める。

皿に盛り付けたら完成です。

鮭をほぐして、野菜とタレを混ぜ合わせていただきましょう。