リカちゃん♡わかさぎのお造り(刺身)*｡
ゆち虎 @cook_40250255
新鮮なわかさぎならお造り(お刺身)でもイけます！！アニキ(アニサキス)に気をつけながらしっかり綺麗にお掃除して捌くべし〆
このレシピの生い立ち
レシピ？
リカちゃん♡わかさぎのお造り(刺身)*｡
新鮮なわかさぎならお造り(お刺身)でもイけます！！アニキ(アニサキス)に気をつけながらしっかり綺麗にお掃除して捌くべし〆
このレシピの生い立ち
レシピ？
作り方
- 1
わかさぎ(鮮度重視)
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- 2
頭を落し
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- 3
お腹を開き 内蔵や汚れを綺麗にし
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- 4
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- 5
開く
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- 6
中骨をとり(鰯のようにめくれます)
ヒレを切り
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- 7
並べていきます
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- 8
こんな感じかな？(感覚で盛り付けてみましたw)
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- 9
皆ごと並べたら
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- 10
わさびを
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- 11
添えて
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- 12
完成！！
-
- 13
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コツ・ポイント
まずは 塩(オンリーで)
次はわさび
お次は醤油
最終わさび醤油の順番で召し上がっていただきたい！！
アニサキスには十分注意して綺麗に処理をしてから捌いてね(●´ω｀●)
因みに北海道産のわかさぎです(๑•᎑•๑)
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