簡単!野沢菜漬けの巻き寿司。。☆☆

けんたま おかん
けんたま おかん @cook_40042631

信州のお土産で野沢菜漬けをいただきました。巻き寿司にしてみたら美味しいのなんのって!!!
このレシピの生い立ち
信州のお土産でいただいた野沢菜漬けが美味しすぎて、そのままで食べてしまう前に巻き寿司にしてみました。

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材料

3本分
  1. お米 300g(2合)
  2. ★米酢 50g(米の1/6)
  3. ★砂糖(上白糖) 40g(米のおよそ1/8)
  4. ★塩 2g(砂糖の1/20)
  5. 野沢菜漬け 150g
  6. 焼きのり(全形) 3枚

作り方

  1. 1

    ごはんは普通に炊きます。

  2. 2

    野沢菜漬けが長いときは海苔の幅にあわせて切り キッチンペーパーにのせて余分な汁気をきっておきます。

  3. 3

    ★を鍋に入れてかき混ぜながら火にかけ煮溶かします。加熱することで合わせ酢がまろやかになります。

  4. 4

    ご飯が炊き上がったら③を回しかけ 切るように混ぜ 拡げて冷まします。

  5. 5

    巻きすかラップに焼きのりを広げ④の酢飯の1/3量を向こうの2~3cmくらいを残して広げます。

  6. 6

    ②の野沢菜漬けの1/3量を芯にして巻きます。

  7. 7

    細巻きにしてみました。

  8. 8

    しば漬も好きです。

コツ・ポイント

細巻きや手巻き風もいいです。お漬物を変えてバリエーションも楽しめます。お漬物の塩分があるので合わせ酢のお塩はいつもの半量です。

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レシピ作者

けんたま おかん
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心機一転 立場は変わるけど これからも食べることでみんなをしあわせにできたらいいな。。***
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