コツ・ポイント
厚揚げは豆腐と同じようにカルシウム、たんぱく質、イソフラボンや鉄分等も含まれ
揚げる事により栄養分が凝縮された栄養価の高い食材です。
油が気になる場合は熱湯を通す等の処理をして上手に栄養補給しましょう。
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厚揚げは4等分に切り
オーブントースターで表面がカリッとするまで15分程焼く
椎茸は石付きを取りみじん切りにする
生姜は皮を剥いてみじん切りにする
フライパンに油を熱してひき肉、椎茸、生姜を炒める
ひき肉に火が通ったら調味料を入れる
汁気が無くなるまで混ぜながら加熱する(水溶き片栗粉を加え混ぜながら加熱でもOKです)
焼けた厚揚げに竹串を通して味噌そぼろを乗せる
厚揚げは豆腐と同じようにカルシウム、たんぱく質、イソフラボンや鉄分等も含まれ
揚げる事により栄養分が凝縮された栄養価の高い食材です。
油が気になる場合は熱湯を通す等の処理をして上手に栄養補給しましょう。
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