炙りチャーシュー丼
KAKA321 @cook_40296624
ラーメン屋さんで食べるチャーシュー丼がおウチで食べられます。炙ったチャーシューはホントに美味しい！！
このレシピの生い立ち
おウチでラーメン屋さんのチャーシュー丼を食べたくて、色々改良しながら辿り着きました。
炙りチャーシュー丼
ラーメン屋さんで食べるチャーシュー丼がおウチで食べられます。炙ったチャーシューはホントに美味しい！！
このレシピの生い立ち
おウチでラーメン屋さんのチャーシュー丼を食べたくて、色々改良しながら辿り着きました。
作り方
- 1
豚バラをタコ糸で縛り、圧力鍋に入れる。★の調味料、スライスしたニンニクと生姜も入れる。
-
- 2
豚バラが浸るくらいの水を入れ（500cc〜600ccくらい）、20分間圧をかける。
-
- 3
30分ほど待って圧が下がったら、蓋を開けて、豚バラを取り出す。
※あまり汁気が多いようだったら煮詰めて水分を飛ばす。 -
- 4
豚バラが冷めたら好みの厚さにカットして、両面バーナーで炙る。
-
- 5
豚バラを戻して、煮汁を煮詰める。
-
- 6
ご飯にチャーシューを並べて、カイワレ大根と温泉卵をのせ、マヨネーズをかけて完成。
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コツ・ポイント
炙るとホントに美味しくなります。チャーシュー丼にバーナーは必需品です。
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