胸肉と椎茸ピーマンのケチャ炒め

冷蔵庫レスキュー隊
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343

使った具材がケチャップライス。ライスはないけどチキンライスの中身だけ食べたい人には嬉しい炒め物。
このレシピの生い立ち
なんとなく思いついたレシピがこれだったのだけどよくよく考えればチキンライスの中身だった。ということは間違いないってことだね。お味はもちのろんでgoodでケチャップの酸味がクセになる感じ。

胸肉と椎茸ピーマンのケチャ炒め

使った具材がケチャップライス。ライスはないけどチキンライスの中身だけ食べたい人には嬉しい炒め物。
このレシピの生い立ち
なんとなく思いついたレシピがこれだったのだけどよくよく考えればチキンライスの中身だった。ということは間違いないってことだね。お味はもちのろんでgoodでケチャップの酸味がクセになる感じ。

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材料

  1. 胸肉 1/2枚
  2. ピーマン 2個
  3. 椎茸 4個
  4. 大さじ1
  5. ケチャップ 大さじ3
  6. 適量

作り方

  1. 1

    胸肉は皮と筋を取って削ぎ切りにする。

  2. 2

    ピーマンは種を取り、椎茸の石突もとって適当に切る。

  3. 3

    油を引いて炒め、お肉にしっかり火が通ったらケチャップを入れて軽く炒めたら火を止める。

  4. 4

    予熱で火を通しながら全体にケチャップを絡める。

コツ・ポイント

胸肉には中までしっかり火を通す。中火よりも少し弱目くらいでじっくり焼くと焦げ付かず、中まで火が通る。ケチャップは炒めすぎると水分が飛んで焦げてしまうので少し水を加えるか、酸味が残っていても大丈夫な人は軽く混ぜるだけにする。

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お菓子作りが好きです。冷蔵庫の余り物やややへたり気味な野菜たちも美味しく食べるべく、レシピを使い回すよ!美味しいものを入れれば自然と美味しくできるの法則に則って目分量で調理するよ!最近、料理よりも写真の撮り方を勉強した方がいいのではと思い始めた。
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