鯖缶と水菜としめじのおろしポン酢サラダ
週末の炊出し @cook_40179878
鯖の水煮と水菜のおろしポン酢サラダに、かさ増しでしめじと油揚げを追加した手抜きの一品。冷凍保存可能。
このレシピの生い立ち
忙しくて長い時間が取れないので、手抜きで何かを作ろうと思い。
アプリでひらく作り方
- 1
鯖の水煮を汁ごとボウルに移し、鯖の形が残る程度にほぐし、胡麻とポン酢30～40mLを加えて混ぜ、味を馴染ませておく。
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- 2
しめじは沸騰した湯で2～3分ほど茹で、しっかり火を通してからザルにとって水を切り、ボウルに移して具材と混ぜ合わせる。
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- 3
水菜もざく切りにして1％ほどの塩を加えたお湯で30秒ほど茹で、しっかりと水を切ってからボウルに移して混ぜ合わせておく。
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- 4
好みで油抜きした油揚げも刻んで加え、胡椒を2～3振りし、ポン酢を徐々にくわえながら味を調えていく。
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コツ・ポイント
創味のもみじおろしぽん酢を使用。普通のポン酢を使う場合、柚子胡椒を追加するか、胡椒を強めに加えると良い。ポン酢の酸味が苦手な場合、ポン酢を控えて塩や醤油で塩味を足すと良い。具材が熱いうちに調味料と合わせることで、味が馴染みやすくなる。
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