長芋はすりおろす。
キャベツは荒めのみじん切り。

ボールに小麦粉、水、山芋をいれてねる。→時間があれば冷蔵庫で寝かす。
出汁パックをやぶって袋にいれる。

新しいボールに、2の生地を150gいれキャベツ100g、卵1個を割り入れて、そこからすくうように10回くらいまぜる。

↑卵がまだらでも大丈夫。

よく熱したホットプレートで焼く。
蓋をするとふっくら早く焼ける。