菜の花ともずくの辛子和え

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ちゅらゆーなのキッチン
ちゅらゆーなのキッチン @churayuna
沖縄

ほろ苦い菜の花ともずく、ピリッと辛子が効いて美味♪カニカマで彩をつけます♪
このレシピの生い立ち
旬の食材菜の花をもずくと合わせてみました！ピリッと辛子が効いていておつまみにも最適(^^)
もずくのちゅるんっと食感がまた美味しい♪

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材料

2人分
  1. 伊是名島産もずく 20ｇ
  2. 菜の花 1束
  3. カニカマ 1本
  4. ★しょうゆ 大さじ1
  5. ★酒 小さじ1
  6. ★練り辛子 小さじ1
  7. ★砂糖 少々
  8. 塩 適宜

作り方

  1. 1

    菜の花は洗って根元の堅い部分を切り落とす。鍋に湯を沸かして塩少々を加え、色が鮮やかになるまで30秒～1分ゆでる。

  2. 2

    水にさらしてざるに上げ、水けを絞って長さ4cmに切る。

  3. 3

    ボールに★を入れよく混ぜ合わせる。カニカマと、もずく、菜の花を加えて全体をあえる。盛り付けて完成！

コツ・ポイント

練りがらしの量はお好みで調整してください。
菜の花の水気はしっかり絞ってから混ぜ合わせてくださいね。

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レシピ作者

ちゅらゆーなのキッチン
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沖縄
沖縄・伊是名漁業協同組合正規販売代理店として、伊是名漁協特産品「生もずく」を関東地区を中心にご紹介しています。イベントや試食販売等を通して、本土の皆様に酢もずくだけではない、様々なレシピもご紹介しています。もずくの島 いぜな島　https://youtu.be/Q1GPcDfu4O4Online Shop http://churayuna.okinawa/
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