レンジで簡単！あさりのブイヤベース
あさりの出汁もたっぷり。
砂もしっかり取りましょう。
このレシピの生い立ち
レンジであさり煮～。
出汁もしっかり使って美味しいブイヤベース。
作り方
- 1
あさりはしっかり砂抜きして良く洗う。
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- 2
あさりに水200mlを加えて、レンジ600w4分加熱する。
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- 3
あさりを取り出して、キッチンペパーで濾す。
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- 4
アスパラガスの端を切り、大きい袴をそいで洗う。
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- 5
パプリカ(赤黄)は、細切りにして、さっと水洗い。
アスパラは斜め薄切り。 -
- 6
ベーコンは細切り。
-
- 7
耐熱皿に野菜、Ａ、濾した出汁を合わせて、ラップを掛けレンジ600w7分加熱する。
あさりを乗せて2分加熱する。 -
コツ・ポイント
あさりの砂抜き ID:19701385
アスパラガスの下処理 ID:20352892
あさりは、酒蒸しせずにレンジでふっくら煮ましょう。
仕上げに小ネギや黒胡椒を。
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