《準備》たらは皮と骨があれば取り除き、一口大に切る。
ベーコンは縦半分に切る。

たらをベーコンで巻き、楊枝で固定する。

フライパンにオリーブ油とおろしにんにくを入れて温め、2のたらを並べ、中火で焼き色をつける。

焼き色がついたら、たまに返しながら弱めの中火で火が通るまで焼く。

最後に塩、胡椒で味を整えて、出来上がり。