ナスと豚肉のピリ辛炒め

クック7YNAIO☆
クック7YNAIO☆ @cook_40321248

さっとできて美味しいご飯のお供です。
あっさり食べたくてオリーブオイルにしましたがごま油でも美味しいです。
このレシピの生い立ち
豚ロース切り落としと私しか食べないナスでさっと作ってみたところ思ったより美味しかったので忘備録代わりに。

ナスと豚肉のピリ辛炒め

さっとできて美味しいご飯のお供です。
あっさり食べたくてオリーブオイルにしましたがごま油でも美味しいです。
このレシピの生い立ち
豚ロース切り落としと私しか食べないナスでさっと作ってみたところ思ったより美味しかったので忘備録代わりに。

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材料

1人分
  1. ナス 1個
  2. 豚ロース 約80g
  3. オリーブオイル 大さじ1
  4. 豆板醤 小さじ1/2
  5. 生姜 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ナスを1cm角に切る

  2. 2

    豚肉を小さく割いて鍋に散らし置く

  3. 3

    ナスを鍋に入れて、オリーブオイルを回し入れて中火にかける

  4. 4

    豚肉の色が少し変わったら豆板醤と生姜を入れて炒める

  5. 5

    豚肉に火が通ったら完成

コツ・ポイント

豚肉がカリカリになるまで炒めると、とろとろのナスとの食感が楽しいです。

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