シフォンケーキ
しっとりふわふわのシフォンケーキ
このレシピの生い立ち
自分の好きな甘さのシフォンケーキをレシピ化しました
測りやすいよう、全部gにしてみました
作り方
- 1
卵白に砂糖を入れてツノが立つまでミキサーで泡立てる
- 2
卵黄、砂糖をミキサーで白っぽくなるまで混ぜる
- 3
サラダ油、水or牛乳も入れてさらに混ぜ、バニラエッセンスも入れて再度混ぜる
- 4
振るった薄力粉を入れてゴムベラでサッと混ぜる
- 5
①のメレンゲを3回に分けて、その都度ゴムベラで混ぜる
- 6
メレンゲを入れる際は1回目は馴染ませるように、2〜3回目は泡を潰さないようにサッと混ぜる
- 7
170どに温めたオーブンで30〜40分焼く
- 8
焼き上がったら型を逆さまにしてしっかり冷ます
- 9
完全に冷めたら型から外して完成
- 10
塩シフォン、紅茶シフォンにしたい場合は、薄力粉を入れるタイミングでそれぞれ、塩、紅茶を入れる
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