カレー風味のサバ缶そぼろ
えりぞ。 @cook_40108014
栄養満点なサバ缶を食べやすくカレー味で、お弁当にも使えるそぼろにしました。
このレシピの生い立ち
身体に良いからと買ったものの、サバ缶特有の臭みが苦手で余っていた鯖水煮缶。どうにか美味しく食べられないものかと思いまして…。
カレー風味のサバ缶そぼろ
栄養満点なサバ缶を食べやすくカレー味で、お弁当にも使えるそぼろにしました。
このレシピの生い立ち
身体に良いからと買ったものの、サバ缶特有の臭みが苦手で余っていた鯖水煮缶。どうにか美味しく食べられないものかと思いまして…。
作り方
- 1
サバ缶汁ごとと酒、レモン汁、生姜を入れて、鯖をほぐしながら中火にかける。
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- 2
沸騰してきたら火を弱め、2～3分炒め煮。
- 3
残りの調味料を入れ、汁気がなくなるまで炒める。
- 4
最後に胡麻を手ひねりしながら加えて、完成。
コツ・ポイント
レモン果汁と生姜で鯖の臭みが消えます。
スパイシー好きさんにはカレー粉多めにして砂糖醤油控えめにしても良いし、お子さまにはケチャップちょい足ししても良いかも。
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