タラコと雑魚の和風パスタ
タラコの塩味と玉ねぎの甘みのコンビネーションが美味しい
このレシピの生い立ち
大葉があったので、大葉を使えるパスタをと思い…
作り方
- 1
フライパンにニンニクみじん切りとオリーブオイルを入れ、中弱火にかける。
- 2
香りがたってきたら、スライスした玉ねぎを入れ、塩・コショウし中火で炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしたらタラコと雑魚を入れ炒め、醤油とレモン汁(あれば)を入れる。
- 4
1分短く茹でたパスタとおたま１杯くらいの茹で汁をフライパンに加えてあえる。茹で汁は乳化させる。
- 5
お皿に盛り付け、あれば大葉や胡麻やバターなどでアレンジしてね
コツ・ポイント
塩はタラコの塩味を差し引いて。
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