イワシの簡単オイル焼き
ウィスキーボンボン @cook_40050080
ビタミンが抱負な青魚を手軽にに食べられる一品です。ワインのお供にも美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
新鮮なイワシがあったので、煮付け以外の調理にしたらとても美味しく仕上がりました。
簡単なので、ぜひ作ってみて下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
イワシは頭とはらわたを取り除き、
水ではらわたを洗い流してきれいにしておく。 - 2
イワシに塩少々ふり、キッチンペーパーで包んで10分おく。余分な水分をペーパーに吸わせる。
- 3
フライパンに中火でオリーブオイルとニンニクとたかのつめを炒めて香りをだし、イワシを並べて焼く。
- 4
途中イワシを返して両面焼く。
焼きあがったらやけどしない様に気をつけてお皿に盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
フライパンで焼く時、フライパンを持ち上げて、オイルがイワシの上にもかかるようフライパンを傾けながら焼くと表面が香ばしくなります。
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