【グルテンフリー】ラムレーズンマフィン
miumiu127 @cook_40261122
小麦・乳製品・白砂糖・卵・ナッツ不使用の米粉と豆乳ヨーグルトで作ったマフィンです。ふわふわしっとりしたパンのような食感！
このレシピの生い立ち
余った豆乳ヨーグルトを活用してマフィンを作りたいと思ったので(*^^*)
【グルテンフリー】ラムレーズンマフィン
小麦・乳製品・白砂糖・卵・ナッツ不使用の米粉と豆乳ヨーグルトで作ったマフィンです。ふわふわしっとりしたパンのような食感！
このレシピの生い立ち
余った豆乳ヨーグルトを活用してマフィンを作りたいと思ったので(*^^*)
作り方
- 1
【下準備】
レーズンにラム酒と甜菜糖シロップを合わせて混ぜ、30分ほど浸しておく。
オーブンを180度に予熱する。 -
- 2
生地の★印の材料を上から順にボールにいれ、その都度泡立て器で混ぜる。
-
- 3
生地の☆印の材料を上から順に②のボールに入れ、都度混ぜる。
- 4
③のボールにラムレーズンを加えて混ぜ、マフィンの型に入れる。
-
- 5
180度のオーブンで25〜30分焼く。
(型の大きさで加熱時間を調整して下さい) - 6
焼き上がったら網の上で冷まし、完成！
-
コツ・ポイント
・甜菜糖シロップがなければメープルシロップでも大丈夫です。
・菜種油がなければ太白胡麻油でも代用可能です。
・シナモンは無ければ入れなくてもOK！
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