驚く柔らかさ！甘酒醤油の鶏むね焼き！
あさぎ＋ @cook_40277311
甘酒効果でびっくりするほど柔らかく、そしてほのかな甘みとお醤油の風味が美味しい鶏胸肉焼きです。
麹の力で美味しく健康に！
このレシピの生い立ち
美味しい甘酒が手に入ったので早速調理！
塩麹などはよく聞きますが、実は塩麹より柔らかくなりました！
驚く柔らかさ！甘酒醤油の鶏むね焼き！
甘酒効果でびっくりするほど柔らかく、そしてほのかな甘みとお醤油の風味が美味しい鶏胸肉焼きです。
麹の力で美味しく健康に！
このレシピの生い立ち
美味しい甘酒が手に入ったので早速調理！
塩麹などはよく聞きますが、実は塩麹より柔らかくなりました！
作り方
- 1
鶏肉を1cm程度の削ぎ切りします。
繊維を断ち切るような向きで切りましょう -
- 2
ビニール袋に入れ、甘酒と醤油を入れて揉み込み、つけておきます。
出来れば1晩、少なくとも30分はつけといてください！ - 3
玉ねぎを細めのくし切りし、フライパンに油をひき、弱火で少し透明感が出るまで炒めます。
- 4
透明感が出てきたら、袋の中の鶏肉と混ざった甘酒醤油を全てだし、弱火で蓋をして火を入れていきます。
-
- 5
玉ねぎから出てきた水分が煮立つくらいになると鶏肉に火が通っているかと思います。
赤い部分がなければOK
お皿に乗せ完成！ -
コツ・ポイント
甘酒の甘さは種類で変わるので、焼き上がりに塩味が足りなければ、醤油を足してくださいね！
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