アプリでひらく作り方
- 1
筍、ピーマン、キクラゲは5mm程にスライス。
ニンニク、生姜は微塵切りしておく。
◯を合わせ調味料を作っておく。 - 2
豚肉は5mm程の細切りにし、塩胡椒、醤油(大1/2)、酒(大1/2)で下味を付けた後、水溶き片栗粉(大1)を絡めておく。
- 3
熱したフライパンにオリーブ油(大1)をひき、豚肉を炒める。
火が入ったら一旦取り出しておく。 - 4
同じフライパンにオリーブ油(大1)をひき、ニンニク、生姜、豆板醤を入れ炒め、香りが立ったら筍を入れる。
- 5
❸、キクラゲ、ピーマンを入れ軽く炒めたら、◯を入れ全体に絡める。
水溶き片栗粉(大3)を回し入れとろみが出たら完成。
コツ・ポイント
筍を入れてからは一気に仕上げて素材の食感を楽しみたいところ。
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