ぶりカマと新玉ねぎの梅肉煮
まま蔵 @prey2615
脂が乗ったぶりカマを薄口醤油と梅肉で煮てみました。新玉ねぎの甘さも手伝って、さっぱりとした口当たりになりました。
このレシピの生い立ち
大きなぶりカマがタイムセールで投げ売りに。
アプリでひらく作り方
- 1
新玉ねぎは4等分に、生姜は細切りにする。
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- 2
梅干は種を取って細かく叩いておく。
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- 3
鍋に酒、みりん、薄口醤油、砂糖、水を入れて煮立たせたところにぶりカマを投入。再度煮立ってきたら玉ねぎ、梅肉を加える。
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- 4
アルミフォイルで落とし蓋、さらに鍋の蓋をして中火で15分ほど煮る。
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- 5
こんな感じで出来上がりです。
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コツ・ポイント
今回は一切れ3〜400gの大きなぶりカマを使いました。
大きさに合わせて調味料は調節してください。
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