白菜は葉と根元に分け、根元の部分を一口大に切り揃えて鍋に入れ、あらみじん切りにしたにんにくと生姜を加える。

厚切りベーコンを太めの短冊に切り、弱火で焼き色が付くまで火を通し、茸を加えてから中火で3～4分ほど炒めておく。

茸にある程度火が通ったら鍋に移し、牛乳を全量加え、蓋をして弱火で沸騰させないように20分ほど火を通す。

ベーコンの塩分が出てきたところで塩胡椒で味を調え、白菜の葉を追加してさらに5分程度煮込んで完成。

白菜に火が通ったら塩胡椒で味を調整して完成。好みでバターを溶かし入れたり、粉チーズをかけても良いだろう。