鶏むね肉でザクザク♪♪唐揚げ

mikanaꔛ‬
mikanaꔛ‬ @cook_40135802

ザクザク衣が美味しいクリスピーチキンです♪♪
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ザクザク唐揚げが作りたかったので

鶏むね肉でザクザク♪♪唐揚げ

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ザクザク衣が美味しいクリスピーチキンです♪♪
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材料

15本～20本分
  1. 鶏むね肉 500ｇ
  2. ★玉ねぎのすりおろし 大さじ2
  3. ★生姜のすりおろし 1かけ分
  4. ★ニンニクのすりおろし 1かけ分
  5. ★味覇 小さじ1
  6. ★ごま油 大さじ1
  7. ★白だし 大さじ1
  8. ★みりん 大さじ1
  9. ★酒 大さじ1
  10. ★黒胡椒 たっぷり
  11. ☆小麦粉 大さじ3
  12. ☆米粉 大さじ3
  13. ☆片栗粉 大さじ3
  14. ☆水 大さじ2～3
  15. 天ぷら粉(表示の水よりも多めの水でとく) 適量

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は細く切る
    ★をポリ袋に入れてモミモミして混ぜ合わせ切った鶏むね肉を入れる

  2. 2

    しっかり馴染ませて冷蔵庫で半日置く

  3. 3

    ☆の材料を混ぜる
    水は小さじ1づつ加えすり混ぜながらつぶつぶを作る

  4. 4

    むね肉を天ぷら粉に潜らせ③をつけて180℃の油で揚げる

コツ・ポイント

天ぷら粉はあまりドロドロではなくとろっとした位に溶いてください
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■著書【mikanaの日本一美味しい野菜の食べ方 】■Instagram @mikana__m【野菜が食べたくなるレシピ】・◾︎旬の野菜を愉む15分レシピ◾︎苦手マンネリをまるっと解決・◾︎ソイフードマイスター◾︎ベジタブル＆フルーツアドバイザー
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