筑前煮♪簡単鶏肉は冷え性に・漢方薬膳
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
鶏肉、豚肉、牛肉は、よく煮物に使われます♪鶏肉は平性ですが温性をもつため、冷え性の方に豚肉や牛肉よりおすすめです♪
このレシピの生い立ち
鶏肉
性味：甘・平
帰経：脾・胃
効能：補中益気・補精益髄・降気止逆
適応症：脾胃虚弱・虚労
里芋
性味：甘・辛・平
帰経：大腸・胃
効能：化痰軟堅・消腫散結
適応症：痰・腫塊・血便・消渇・下痢・消化不良・便秘
筑前煮♪簡単鶏肉は冷え性に・漢方薬膳
鶏肉、豚肉、牛肉は、よく煮物に使われます♪鶏肉は平性ですが温性をもつため、冷え性の方に豚肉や牛肉よりおすすめです♪
このレシピの生い立ち
鶏肉
性味：甘・平
帰経：脾・胃
効能：補中益気・補精益髄・降気止逆
適応症：脾胃虚弱・虚労
里芋
性味：甘・辛・平
帰経：大腸・胃
効能：化痰軟堅・消腫散結
適応症：痰・腫塊・血便・消渇・下痢・消化不良・便秘
作り方
- 1
材料をそろえる
-
- 2
こんにゃく1枚は、スプーンで一口大にちぎり取り、
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- 3
ちぎったこんにゃくを、下茹でして水気をとっておく
-
- 4
人参１本は皮をむき、小さめの乱切りにします
-
- 5
里芋６個は皮をむき、３等分に切ります
-
- 6
鶏もも肉450gは一口大に切ります。フライパンに油を熱し、鶏もも肉を炒めて
-
- 7
切った人参、里芋を入れて炒めます
-
- 8
下茹でしたこんにゃくを、入れて炒めます
-
- 9
里芋、人参に火がとおるまで、蓋をして、弱火で蒸し煮します
-
- 10
てんさい糖又は砂糖大さじ３を入れて
-
- 11
みりん大さじ３、酒大さじ３、水大さじ３を入れて
-
- 12
しょうゆ大さじ３を入れて
-
- 13
一口大にした舞茸１パックを入れて、蓋をして、煮汁が少なくなるまで煮含めます
-
- 14
味が足らなければ、しょうゆ等で調節して、出来上がり！
-
コツ・ポイント
鶏肉、豚肉、牛肉を料理するときに、カレー味にすると、熱がこもりやすい、ほてり、のぼせの方には、体質改善の邪魔をするので注意。
（辛味温性のスパイスをカレーは多く含むため）
ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20640531
