豚肉が決め手！大根の煮物
hinehine @cook_40318016
豚肉はあくまでもダシのための登板です。少量でも美味しい仕上がりに！大根以外の野菜を入れることによりさらに味に深みが出ます
このレシピの生い立ち
大根の消費のために
冷蔵庫の中にいた常備野菜にも頑張ってもらいました！
豚肉が決め手！大根の煮物
豚肉はあくまでもダシのための登板です。少量でも美味しい仕上がりに！大根以外の野菜を入れることによりさらに味に深みが出ます
このレシピの生い立ち
大根の消費のために
冷蔵庫の中にいた常備野菜にも頑張ってもらいました！
作り方
- 1
大根は半月切り、ニンジンも半月切り、コンニャクは手で適当な大きさにちぎります
-
- 2
シイタケは1/4程度に切ります
-
- 3
豚肉はあくまでもダシの役割です
小さめにに切ります -
- 4
サラダ油（分量外）に豚肉を入れて炒めます
豚肉が白くなったら、野菜を入れます -
- 5
調味料と水を入れて、30分ほど煮込みます
この時に灰汁取りシートを入れると灰汁も取れて仕上がりがキレイになります - 6
煮込み終わったらそのまま放置
数時間後には大根シミシミの煮物の出来上がり♪ -
コツ・ポイント
大根を味わう煮物です
豚肉の旨味が美味しい！！
ニンジン、シイタケ、コンニャクには、あくまでもバイプレーヤーとして頑張ってもらいましょう！
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