じゃがいもの皮を剥き、6等分くらいに切って、鍋で柔らかくなるまで茹でる。

茹でたじゃがいもの水を潰す。（写真は偶々家にノーザンルビーしかなかったので紫ですが、普通のじゃがいもを使ってね）

玉ねぎをみじん切りにする。

フライパンにバターを熱し、玉ねぎとほぐしたカニカマを炒める。

玉ねぎがしんなりとしたら小麦粉を加えて炒める。

牛乳とカニ缶を汁ごと加えて、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。

潰したじゃがいもを加えてよく混ぜる。塩胡椒で味付けする。塩は4つまみほどでok。

粘っととろみがつくまでかき混ぜながら加熱する。粗熱をとったら冷蔵庫で30分ほど冷やす。

ソースがおすすめですが、お好みでタルタルソースを添えて召し上がれ。