焦がし玉ねぎがポイント！豚の生姜焼き
生姜焼き好きの旦那のために多くのレシピを作ってきたものの、昔から我が家で作っていたこのレシピが1番好評だったという…
このレシピの生い立ち
シャキシャキ玉ねぎが苦手な私の好みでくったりよく焼きレシピです。育児に気を取られて少し焦がしてしまった玉ねぎが、結果オーライで好評でした。王道の生姜焼きレシピを公開するのは勇気が要りましたが…。生姜はチューブの方が辛味が苦手な人向け。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをくし切りにして、タッパーに入れる。
（我が家は野菜嫌いの息子がいるので、薄目くし切りの更に半分カット） -
- 2
1に★調味タレを入れる。
調味タレの量はお好みで調整して下さいね！ -
- 3
よーく混ぜる！
タッパーなら蓋してフリフリ！ビニール袋なら全体的に軽く揉んで、味が染み込むように想いを込める。 - 4
混ざったら上に肉を置いておく。
野菜の方が味が染み込みにくいので、肉はタレが浸ってなくてもOK。 - 5
時間がある人は15分くらい放置。
一晩や前日仕込みの人は、冷蔵庫へIN。
※時間がない人はそのまま焼いちゃいましょう - 6
フライパンに油をひいて、強めの中火。あたたまってきたら、まずは玉ねぎだけを入れて焼く。油ハネ注意！タレは後で使うよ。
-
- 7
時々混ぜて、玉ねぎ全体に火を通す。全体的に玉ねぎが透き通るくらいが目安。
- 8
次にお肉を投入。クシャッとなってるお肉はなるべく広げて、玉ねぎの上に乗せるイメージで焼く。
-
- 9
お肉にも8割くらい火が通ったら（所々まだ赤いところがあるかな？位）、残っていた調味タレも全量投入！
-
- 10
完全に火が通ったところで完成です！
- 11
8の工程で、お肉に夢中になってる間に玉ねぎのフチに少し焦げが…あちゃー！と思ったのに、それが良かった！とは旦那談
- 12
玉ねぎのシャキシャキが苦手！生の時の辛味が苦手！という我が家向けにくったり玉ねぎレシピです
コツ・ポイント
切った玉ねぎにタレを絡めておくことと、焼いてる時に、ズボラなくらい玉ねぎを触らないことが上手な焦がし玉ねぎ職人のポイント！
タレの量は汁だく派か否かで量を調整して下さい。
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