ヨウサマの減塩サーモンと生ハム巻き

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ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

ローストビーフとウニ、サーモンと生ハムの組合せ。心臓疾患持ちに葉危険な組み合わせですが、健康な方の半分で多めに見ましょう
このレシピの生い立ち
外食もここ2年くらい我慢してます。会社も外食4人以下で2時間、2次会禁止で毎月来るホテルの小冊子でイメージをしながら作ってます。今年は花見ができるとよいですね。
1日1600カロリー塩分６ｇ　1食533カロリー塩分塩分2ｇです7．

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材料

3人前
  1. スモークサーモン 1/2パック（６枚程）
  2. 生ハム 15㎝位の長さを6～8枚程
  3. 菜の花（茹でたもの） 1/4束
  4. ☆ラズベリージャム 大さじ2
  5. ☆水 100㏄
  6. ☆醤油 小さじ1
  7. ☆水溶き片栗粉 適量
  8. デコレーション（マヨネーズ・リーフ等） 適量

作り方

  1. 1

    材料はこんな感じ。

  2. 2

    生ハム→サーモン→菜の花の順で巻く。

  3. 3

    サーモン→生ハム→菜の花の順で巻く。

  4. 4

    鍋に水溶き片栗粉以外の☆入れて、ジャムを溶かしながら煮る。

  5. 5

    溶かしたソースを溶かしながらゴムヘラで中火にして煮詰める。

  6. 6

    ☆水溶き片栗粉を加えてこの位になる迄煮詰める。

  7. 7

    こんな感じに仕上げる。

コツ・ポイント

ソースは糖分が入っているので焦げます。煮詰める時は水溶き片栗粉を加えて短時間で仕上げる。

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レシピ作者

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
に公開
以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。
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