さわやか✨広島菜としめさばの巻き寿司

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Kaoママ☆
Kaoママ☆ @cook_40136485

日本の三大菜漬けのひとつ広島菜としめさばの巻き寿司です。さっぱりさわやかな美味しさです♪
このレシピの生い立ち
スーパーでよく見かけるのは、外側を広島菜で巻いてあるものですが、海苔巻きが好きなので、広島菜は中の具にしました。

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材料

〈1本分〉
  1. 広島菜 1〜2枚
  2. しめさば 半身
  3. 酢飯 適量
  4. 焼き海苔 1枚
  5. ※酢飯にお好みで白ゴマを混ぜても良いです

作り方

  1. 1

    広島菜は、さっと洗って、株から1〜2枚剥がし、水気をしっかり絞っておく。
    しめさばは、棒状に切っておく。

  2. 2

    巻き簾に、酢飯を広げる。
    ポイントは、手前1cm、向こう2〜3cm残すと良いです。

  3. 3

    ①を真ん中にのせる。

  4. 4

    巻き簾の手前を持ち上げて、一気に向こう側の酢飯までくるっと持っていき、ギュッとおさえて最後まで巻く。

  5. 5

    全体を締めてひろげる。
    巻き寿司は、太巻きの方が断然簡単です。コツさえつかめば、早く巻けるようになります。

  6. 6

    食べやすい大きさに切り、お好みでガリを添えて、できあがり。

コツ・ポイント

巻き寿司は、手前1cm、向こう3cmほど残して酢飯をのせるときれいにできます。

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レシピ作者

Kaoママ☆
Kaoママ☆ @cook_40136485
に公開
素材にこだわり、本来の味を活かした簡単で美味しい物を紹介しています。和洋中、おつまみ、お菓子、パン、漬物、乾物等.数え切れない程のレシピがありますが、お菓子以外ほぼ目分量で作っているため、レシピUPするにあたり面倒な計量に少々時間を要しています。中学校家庭科の授業では、教科書にはないオリジナルレシピを生徒に伝授し、喜ばれました。最近の男子は、料理好きで嬉しい限りです♪
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