今回は富士山産のイノシシのもも肉を使用
富士山麓ジビエにて購入

まずはもち米2合・普通の米2合を研いで2時間程度浸水させたのちザルに上げ水気を切る

フライパンにゴマ油を引いて、イノシシ、干しシイタケ、ネギ、人参、たけのこを薫りが出るまで炒める。

調味液と干しシイタケの戻し汁で400cc程度のダシ汁を作りフライパンに入れ沸騰させる。

沸騰したらお米を入れて、味が染み込み、だし汁が無くなるまで炒める。

あまり火が強いと蒸発してしまうので、中火でしっかりお米にだし汁を吸わせる。

蒸し器にと蒸し布を用意して、25分程度弱火で蒸す。

味見をして、しっかり蒸し上がっていたら完成。