鶏ささみと野菜のあっさり中華サラダ
Shizu78☆ @cook_40127619
ささみのたんぱく質、かいわれ大根にもビタミンたっぷりで動脈硬化を予防してくれる栄養たっぷりのレシピです！
このレシピの生い立ち
柔らかいふわふわの鶏ささみを作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
高さ4㎝程の浅いフライパンに、水、酒大さじ2と塩を少々入れ沸騰したら鶏ササミを3本入れます。
- 2
2分茹でたら火を止め、上にアルミホイールをかぶせて、30分程余熱を利用しながら冷ましていきます。
- 3
長さ10㎝の大根を、千切りにしていき、塩を振りかけて揉み5分おいた後、ぎゅ～としぼって水分を流す。
- 4
かいわれ大根の根本を切り食べやすい大きさにカットする。
- 5
鶏ささみをフライパンから取りだし、ペーパーで水分を拭き取り食べやすい大きさに、さいていく。
- 6
材料を全部混ぜ合わせて、冷やし中華のタレで味付け。お好みで白ごま振りかけたら完全です！
コツ・ポイント
鶏ささみは2分以上茹でてしまうとパサパサに…アルミホイールでかぶせて、余熱で中まで火を通らせながらだと柔らかく食べられます。
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