糖質オフちらし寿司

ふにゃふにゃママ
ふにゃふにゃママ @cook_40216307

カロリーと糖質オフなのが罪悪感無しで食べれます

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糖質オフのちらし寿司を作りたくて炊飯器をかいましたが買ってよかった

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材料

  1. お米 5合
  2. 　　酢 60cc
  3. 　　パルスイート 大さじ2杯
  4. 具材
  5. 　　筍 100g
  6. 　　人参 1/2本
  7. 　　ごぼう 1/2本
  8. 　　高野豆腐 ３枚
  9. 　　醤油 大さじ4杯
  10. 　　ラカント 大さじ3杯
  11. 　　糖質オフみりん 大さじ3杯
  12. 　　和風だしの素 大さじ1杯
  13. 椎茸 1パック
  14. 　　醤油 大さじ2杯
  15. 　　ラカント 大さじ2杯
  16. れんこん 小ぶりのを少々
  17. 　　酢 大さじ2杯
  18. 　　パルスイート 小さじ1杯
  19. 錦糸卵
  20. 　　卵 4個
  21. 　　白だし 大さじ2杯
  22. お好みで紅生姜 少々

作り方

  1. 1

    お米は糖質オフの炊飯器で炊きます

  2. 2

    高野豆腐・乾燥椎茸はヒタヒタの水につけてもどします

  3. 3

    ごぼうは千切りかささがきに切り沸騰する程度の水で煮てにアク抜きをします

  4. 4

    れんこんはスライスしてサッと熱湯に通して二杯酢につけます

  5. 5

    戻した高野豆腐・人参・ごぼう・筍を小さく刻んで煮ます

  6. 6

    【飾りつけ用】

  7. 7

    錦糸卵
    　卵4個に白だし大さじ
    　2杯を入れてフライパン
    　で薄くやきます
    　それを千切りに切ります

  8. 8

    絹さや
    　熱湯の中に塩ひとつまみ
    　を入れて絹さやを入れ
    　サッとあげます

  9. 9

    炊き上がったご飯に二杯酢を混ぜ合わせます

  10. 10

    煮た具材が冷めたら酢飯に混ぜ込みます

  11. 11

    後はお気に入りの飾りをつけてくださいませ

  12. 12

    椎茸
    　甘辛煮ます

  13. 13

    椎茸の煮汁は酢飯に混ぜ込みます

  14. 14

    椎茸は飾りつけでも良いし混ぜ合わせても良いです

コツ・ポイント

椎茸の煮汁を酢飯に混ぜ込む事で酢飯がもっと美味しくなる様に思います
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