耐熱容器に道明寺粉、水、砂糖、食紅を入れ混ぜる。桜の花の塩漬けは水につけ塩抜きする

ラップして電子レンジ　600w2分かけます。

混ぜてラップし直し、さらに600w2分かけます。

取り出してそのまま10分蒸らす。

手で触れるようになったら、手に水をつけながら6等分し、あんを包んで、桜の花の塩漬けの水気を切って乗せて出来上がり。