茎わかめの天ぷらと佃煮
ともぞう48 @cook_40083375
茎わかめを煮物&揚げ物で！
もずく天ぷらのようです。
このレシピの生い立ち
茎わかめをたくさんいただいたので、揚げてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茎わかめを茎（100g）と周りの部分（150g）に切り分ける。
-
- 2
茎の部分を細かく切り熱湯に通し、ザルに開ける。
-
- 3
鍋に戻し、砂糖、醤油、みりん、酒を入れて煮る。（佃煮完成）
-
- 4
周りのヒダの部分を一口大に切り、熱湯に通し、ザルにあけ水で冷やす。（細く千切りにした方がよかったみたいです）
-
- 5
天ぷら粉をつけて170℃の油で揚げる。（天ぷら完成）
-
コツ・ポイント
油がはねやすいので注意。
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