卵も加えて円やかに【卵入り豚キムチ】
mieuxkanon @mieuxkanon
コチュジャンベースの味付けをした豚肉とキムチ、更にフワッと炒り卵を加えた『豚キムチ』です。
このレシピの生い立ち
買ってきたキムチがとても辛い物だったので、卵を加えて少し円やかな豚キムチにしました。
卵も加えて円やかに【卵入り豚キムチ】
コチュジャンベースの味付けをした豚肉とキムチ、更にフワッと炒り卵を加えた『豚キムチ』です。
このレシピの生い立ち
買ってきたキムチがとても辛い物だったので、卵を加えて少し円やかな豚キムチにしました。
作り方
- 1
キムチは大きければ食べやすい大きさに切る。
- 2
豚肉は食べやすい大きさに切って、●と共にボウルに加えて混ぜ合わせ、片栗粉も加えて混ぜる。
-
- 3
別のボウルに卵・◯を加えてよく溶いておく。
- 4
フライパンを強めの中火で熱し、ごま油大匙1を加える。3を流し入れ、ヘラで大きく混ぜながら半熟炒り卵を作り、取り出す。
-
- 5
そのままのフライパンにごま油小匙2を加えて、2を炒める。火が通ったら、1を加えて全体に炒め合わせて火を止める。
-
- 6
炒り卵を戻し入れ、軽く混ぜ合わせて、ごま油を回し掛ける。
-
- 7
器に盛り、小ねぎを盛る。
-
コツ・ポイント
卵（3）はフライパン＆ごま油がしっかりと熱くなってから加えます。
キムチは温まる態度にサッと炒め合わせます。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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