ふわシャキな【豚キムチつくね バーグ】
mieuxkanon @mieuxkanon
豆腐を加えたフワッと柔らかなつくねに、食感のいい白菜キムチをプラスした豚キムチつくねです。コチュジャンを加えたタレを絡めているのでご飯にもバッチリ合います。
ふわシャキな【豚キムチつくね バーグ】
豆腐を加えたフワッと柔らかなつくねに、食感のいい白菜キムチをプラスした豚キムチつくねです。コチュジャンを加えたタレを絡めているのでご飯にもバッチリ合います。
作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーで包んで15分程置く。
- 2
小さなボウルに◯を加えて混ぜ合わせる。
-
- 3
ボウルにひき肉を加えて麺棒の先で滑らかに叩く。●を加えてしっかりと捏ね、豆腐・キムチを加えて混ぜ合わせる。
-
- 4
8〜9等分に分けて成形する。
- 5
フライパンにごま油を敷いて4を並べ、強めの中火にかける。
-
- 6
こんがりと焼き色が付いたら裏返し、蓋をして中火で3分蒸し焼きにする。
-
- 7
蓋を外して余分な油を拭き取り、◯を加える。全体にトロッと絡んだら火を止める。
-
- 8
器に盛り付けて、小ねぎ・ごまを散らす。
-
コツ・ポイント
28㎝フライパンを使用しています。
器につくねを盛った後、フライパンに残ったタレもヘラ等で綺麗に回しかけてください。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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