作り方
- 1
クレープを作る。ボウルに、強力粉、砂糖を入れてぐるぐる混ぜ、そこへ卵を入れて混ぜる。牛乳、油を少しずつ加えて混ぜる。
- 2
１を濾し、30分程おく。
薄く油を塗り（分量外）弱火～中火で焼く。おたま１杯弱を注ぎ、全体に火が通ったら裏返す。 - 3
裏は10秒程でOK。お皿にあげる。どんどん重ねて焼いて大丈夫です。
粗熱がとれたら15cmセルクルで抜いておく。 -
- 4
チーズクリームを作る。クリームチーズを室温にして柔らかく練る。砂糖を半量加えてホイッパーで混ぜる。
- 5
生クリームに残りの半量の砂糖を入れて７分立てにホイップする。これを4と混ぜ合わせる。
- 6
スポンジを置き、クリームを薄くぬり広げてクレープを置く。→クリーム→クレープ→クリーム→クレープ（クレープ３枚を重ねる）
- 7
クリームをぬり、5mm
厚にスライスしたいちごをカット面に断面がくるように配置していく。※１段に４個使います。 -
- 8
いちごの上からうすくクリームをぬり、クレープを置く。→クリーム→クレープ→クリーム→クレープ（クレープ３枚を重ねる）
-
- 9
７～８の手順をあと３回繰り返し、（いちごの層が４段。いちごは４個×４段＝16個必要。クレープは３枚×５段＝15枚）
-
- 10
重ね終わったら、サイドをクリームをぬってきれいに整えて冷蔵庫で１時間～冷やす。
-
- 11
温めた包丁で１回ごとにクリームをふきながら、スパッとカットする。
- 12
いちご９個分をデコレーションする。私は３個半分にカットし、そのままのものと交互に置きました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20657436
