鶏大根
やまこず @cook_40296805
じゅわっと照り照りの鶏肉と柔らかい大根が甘辛くて最高です！
このレシピの生い立ち
いつも豚バラ大根を作っていたのですが、またかぁ！と家族に言われるので、鶏モモ大根にしてみました！豚バラは薄いので大根も薄切りで作っていましたが、鶏肉は厚みがあるので大根も同じぐらいの厚みで作りました^_^
鶏大根
じゅわっと照り照りの鶏肉と柔らかい大根が甘辛くて最高です！
このレシピの生い立ち
いつも豚バラ大根を作っていたのですが、またかぁ！と家族に言われるので、鶏モモ大根にしてみました！豚バラは薄いので大根も薄切りで作っていましたが、鶏肉は厚みがあるので大根も同じぐらいの厚みで作りました^_^
作り方
- 1
大根は大きめ1/2本を使います。厚さ1センチぐらい、の銀杏切りにします。
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- 2
大根を下茹でします。20分〜25分位茹でました。
-
- 3
鶏肉を一口大に切り、酒をもみ込み、焼く前に小麦粉をもみ込みます。
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- 4
油をひいたフライパンに、鶏肉の皮目から中火で焼いていきます。
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- 5
皮目がいい色になったら、ひっくり返して、火を弱めてさらに加熱します。
蓋をして3分ぐらい火を通します。 -
- 6
だいたい鶏肉に火が通ったら、茹でておいた大根と●の調味料等を入れます。
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- 7
たまに混ぜながら、ぐつぐつ煮ます。
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- 8
大根に色がついて来たら、仕上げにみりんと生姜チューブをいれて、2分ぐらい煮詰めて照りを出したら完成です！
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コツ・ポイント
大根を柔らかくなるまで下茹でしとくことです。
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