春巻き
冷蔵庫の中の残り野菜でアジがしっかり美味しい春巻きができます。
このレシピの生い立ち
たくさん春巻きを食べたくて、野菜たっぷりいてました。
作り方
- 1
野菜類を細く切る。春雨をお湯で戻す。
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- 2
鶏肉を細かく切り、ニンニクのみじん切りと生姜のみじん切り塩でした味をつける。
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- 3
野菜類から炒め、しんなりしたら鶏肉を加え炒める。
-
- 4
鶏肉に焼き色がついたら、調味料と春雨を加え3分くらい煮込んでから、水溶き片栗粉をいて、とろみをしっかりつける。
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- 5
春巻きの皮で包み、油で揚げるか、フライパンで揚げ焼きにする。
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コツ・ポイント
春雨に味を吸わせることで冷めてもビシャっとならず片栗粉で具がたとまります。
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