簡単！絶品コロッケ丼　〜ふわとろ卵とじ〜

Cheri★'s cooksnap of when they made 簡単！絶品コロッケ丼　〜ふわとろ卵とじ〜.
Mcmomo
Mcmomo @cook_40307212

コロッケでなく、とんかつ、チキンカツでも美味しいです！！三つ葉を添えたり、きのこを入れても◎子どもに人気です。
このレシピの生い立ち
あ〜もうお昼ご飯の時間！！冷蔵庫に卵、冷凍庫にコロッケorカツ、お野菜は玉ねぎがある！少ない材料でささっと美味しいものを作りたくて！
シンプルかつ確実に美味しいを狙いました笑

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材料

2〜3人分
  1. 玉ねぎ→薄切り 1個
  2. コロッケorカツ 2〜3個
  3. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4
  4. 酒・みりん 各大さじ2
  5. 砂糖・醤油 各小さじ2
  6. 卵 4個
  7. お好みでもやしや三ツ葉など足しても◎

作り方

  1. 1

    冷凍・自家製コロッケやカツ→揚げる
    購入した冷めたコロッケやカツ→温める

  2. 2

    コロッケを揚げている間に、玉ねぎを薄切りし、フライパンで炒める。

  3. 3

    玉ねぎにある程度火が通ったら、調味料を全て入れる。

  4. 4

    沸騰したらコロッケを入れ少し煮詰める。
    卵をお箸で軽く混ぜ、半分回し加え、蓋をする。(1分)

  5. 5

    残りの卵を回し加え蓋をする。
    様子を見てお好みの半熟加減で火を止めてあとはのせるだけ！

コツ・ポイント

⑤の残りの卵を加えるタイミングでお米をササっと器に盛り、盛り終わった時に火を消すとベストタイミングです。もう少し固めたければその余熱で通すのも！
キャベツの千切りサラダを添えて食べても◎

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