作り方
- 1
ゴボウは水でよく洗い、皮を包丁の裏でゴシゴシそぎ落とし酢水につけておく。
- 2
ごぼうを包丁で厚さ2-3ミリになるように斜めに薄切りする
- 3
油をフライパンで熱し水気を切ったごぼうを投入する。こんがり色がつくまで箸で混ぜながら揚げ焼きにする。
- 4
良い色にあがったら熱いうちに岩塩をまぶす。油を切って出来上がり^_^
コツ・ポイント
塩の甘みが生きるかなと思いヒマラヤピンクソルトを使いました。
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