桜えびの和風ペペロンチーノ
たなは12345 @cook_40102914
桜えびの香ばしい香りと、ニンニクの風味、しょうゆのアクセントが抜群な和風ペペロンチーノです！
このレシピの生い立ち
レストランで食べたものを自分なりにアレンジして作りました。
桜えびの和風ペペロンチーノ
桜えびの香ばしい香りと、ニンニクの風味、しょうゆのアクセントが抜群な和風ペペロンチーノです！
このレシピの生い立ち
レストランで食べたものを自分なりにアレンジして作りました。
作り方
- 1
鍋に水、塩を入れて沸騰させる。
- 2
桜えびは冷凍の場合は解凍しておき、キッチンペーパーなどで水気をとっておく。にんにくはみじん切りにする。
- 3
大きめのフライパンにサラダ油をしいて中火にかける。温まったら桜えびを加えて揚げ炒める。
- 4
沸騰したお湯にパスタを入れて茹でる。おすすめはアルデンテ。
- 5
桜えびの表面がサクッとするくらいまで香ばしくなったら、キッチンペーパーをしいた皿に桜えびを一度あげる。
- 6
桜えびを炒めたフライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて弱火にかける。
- 7
にんにくの香りがたったら茹で汁をお玉2杯加えて、オイルと馴染ませる。まだパスタが茹であがっていなければ、火を止めておく。
- 8
パスタが茹であがったら、軽く水を切ってフライパンに入れる。更に桜えび、しょうゆを加えて、弱めの中火で全体を合わせる。
- 9
皿に盛って刻んだ大葉を散らせば完成！
コツ・ポイント
桜えびを香ばしく炒めるのがポイント！
桜えびを炒めて1分くらいたってからパスタを茹で始めると丁度いいと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20664742
