母から教わった簡単ホワイトソース

72kng
72kng @cook_40244967

母から教わったレシピ。最後に加える卵黄でコクが出ます
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピ。子供の頃よくグラタンを作ってもらいました。

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材料

  1. バター 40g
  2. 薄力粉 大さじ4
  3. 牛乳 500cc
  4. 塩胡椒 適宜
  5. コンソメキューブ 1個
  6. 卵黄 1個分

作り方

  1. 1

    フライパンでバターを溶かし、中火で薄力粉を炒める。焦がさないように注意

  2. 2

    少しずつ牛乳を入れて、その都度混ぜる

  3. 3

    コンソメ、塩胡椒で味付け

  4. 4

    火を止めて卵黄を加え混ぜる

コツ・ポイント

薄力粉は焦がさないように。茶色くなってしまいます。
私は牛乳1L(倍の分量)で作り、半分は冷凍保存します。冷凍保存する場合は卵黄はなしで。

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レシピ作者

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5歳と2歳のママです。簡単で、美味しく出来たものを記録用に載せています!
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