干し椎茸の煮物。
ぷちまるこ @cook_40040093
椎茸の旨味たっぷり
このレシピの生い立ち
いつもの煮物の配合ですが、干し椎茸のみでやると旨味が違う気がします。
旦那さんが、なだ万より美味しい！と言ってくれたので覚書。
干し椎茸の煮物。
椎茸の旨味たっぷり
このレシピの生い立ち
いつもの煮物の配合ですが、干し椎茸のみでやると旨味が違う気がします。
旦那さんが、なだ万より美味しい！と言ってくれたので覚書。
作り方
- 1
干し椎茸→水で戻す(冷蔵庫で1晩など)
- 2
戻した椎茸は軸をとり、汚れをさっと洗い、絞る。
戻し汁は濾す。 - 3
鍋に、◯を全て入れてわかす。
- 4
沸騰したら椎茸を入れて落し蓋をして弱火で7~10分前後。
火を止めて煮汁の中で冷ます。
コツ・ポイント
戻し汁も使う。
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