塩鮭でも減塩できる♪塩鮭のホイル焼き
管理栄養士まみー♪ @cook_40323901
減塩の栄養指導でやめるよう言われがちな『塩鮭』を使った減塩レシピ♪簡単なひと手間で、塩分制限のある方も食べて大丈夫です♪
このレシピの生い立ち
栄養指導で聞き取りをすると、塩鮭好んで食べている方が多く、たしかに塩鮭の方が安く売っているときも。そんな塩鮭使って減塩レシピできたら、と考えました。
健康に問題ありと言われていない人にとっても、健康維持のためにおすすめです♪
塩鮭でも減塩できる♪塩鮭のホイル焼き
減塩の栄養指導でやめるよう言われがちな『塩鮭』を使った減塩レシピ♪簡単なひと手間で、塩分制限のある方も食べて大丈夫です♪
このレシピの生い立ち
栄養指導で聞き取りをすると、塩鮭好んで食べている方が多く、たしかに塩鮭の方が安く売っているときも。そんな塩鮭使って減塩レシピできたら、と考えました。
健康に問題ありと言われていない人にとっても、健康維持のためにおすすめです♪
作り方
- 1
塩鮭の『塩抜き』をする。
塩鮭を容器に入れる。そこに酒、みりん、水を入れて2時間ほど置く。 -
- 2
人参を8mm幅程度にスライスする。お好みで型抜きする。
-
- 3
アルミホイルに、①から取り出した鮭をのせる。石づきを切り落としたしめじをほぐしのせ、②の人参をのせる。
-
- 4
マヨネーズをのせ、アルミホイルをとじる。オーブンを予熱しておき、180度15分焼く。
完成です♪ -
コツ・ポイント
①の工程で、酒とみりんで漬け込むことで、旨味は逃げずに塩抜きすることができます！
今回は柚子を添えましたがお好みで♪ビタミンＣは加熱に弱いので、柚子は食べる時にかけて♪
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