【離乳食・後期】さつま芋ときな粉のおやき
済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita
美味しく楽しく栄養が摂れる手づかみ食べレシピです。
このレシピの生い立ち
きな粉で鉄分UPが期待できます。手づかみ食べが上達すると目・口・手の協調性が養われ、食器や食具が上手に使えるようになり、食べることの楽しさや意欲が育ちます。離乳後期あたりから手づかみ食べに興味を示したら始めましょう。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを洗い、1.5cm幅の輪切りにして鍋に入れ、さつまいもが被るくらいの水を入れて加熱する。
- 2
①が沸騰したら火を弱めて、竹串がすっと通る硬さになるまで5分程度茹でる。
- 3
さつまいもの皮をむき、なめらかになるまで潰す。
- 4
③と絹ごし豆腐（水切り不要）、きな粉、片栗粉を混ぜ合わせる。
- 5
食べやすい大きさに成形する。
- 6
フライパンにクッキングシートを敷いて弱火で両面に軽く焦げ目がつくまで加熱する。
- 7
5～6個（1人分の目安量）を皿に盛り付けて完成。
コツ・ポイント
ラップに包んで容器に入れると冷凍保存できます。保存期間は1週間が目安です。食べる前に電子レンジなどで再加熱して下さい。
★栄養価（5個分）★エネルギー：35kcal、たんぱく質：0.9g、脂質：0.5g、塩分0g、鉄：0.3mg
リアクション
レシピ作者
大阪府済生会吹田病院の管理栄養士が作成した目的別レシピを大公開★「入院食のレシピを教えて欲しい」という患者さんからのご意見にお応えし、入院食のレシピも掲載中！https://www.suita.saiseikai.or.jp/department/nutrition2025年2月よりいただいたつくれぽは当院公式Xにて紹介させていただきます。投稿お待ちしています！https://x.com/saiseikaisuita
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