冷めてもふるふる♪中華風だし巻き玉子
冷めても柔らかなふるっふるの卵焼きです♪
オイスターソースの風味で食欲アップ☆
お弁当にも是非(*^^*)
このレシピの生い立ち
冷めて固くなった卵焼きが苦手で…( ˊᵕˋ ;)
何度も失敗を繰り返し、やっと冷めても美味しい、作り置きできる卵焼きが完成しました(*´ω`*)
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに☆印のついた材料を入れ、混ぜる。
(書いてある順番に入れて
都度キッチンペーパーなどで計量スプーンを拭き取り -
- 2
ながら入れていくといちいち洗わなくて済むので便利。)
- 3
卵を割り入れ、泡立てず白身を切るように混ぜる。
- 4
味噌濾しなどの目の粗いザルで濾す。
(やらなくてもOK。やった方が焼き上がりが均一で綺麗になる。) -
- 5
マヨネーズを加え混ぜる。
(先に加えると濾す時にザルにくっつくので後入れ。) - 6
フライパンを強めの中火にかけて熱し、サラダ油をひいて中火〜時々弱火で焼いていく。
(上手な方は火は強めのままで。) -
- 7
(巻くのに慣れていない方は、濡れ布巾を傍に敷いておき、巻く時や焦げそうな時はその上にフライパンを置くと良い。)
- 8
3回くらいにわけて流し入れると作り易い。
-
- 9
形が崩れてしまっても、焼きあがってすぐに巻き簾等で形を整えれば大丈夫。
粗熱をとる。 - 10
切って皿にのせて完成。
偉そうな事を言いながら今回火が入りすぎました(笑) -
- 11
↓以下お礼コメです↓
- 12
yu228さん、こんばんは〜(*´ ｀)ﾉ
もう…嬉しくて涙が止まりませんよっ！(笑)
優しいお気持ち、 - 13
確かにいただきました❀(*´▽`*)❀
本当にありがとうございます！
卵焼きもふるふるで美味しそうです♡ - 14
ゆるキャラママさん、おはようございます(*ˊᵕˋ*)つくれぽありがとうございます！
ハートだ〜♡可愛いっ♪
色も綺麗で - 15
美味しそうです(*´ч`*)
中華味気に入っていただけて嬉しい
(*´ω｀人) - 16
soy_ラテさん、こんばんは〜"(ﾉ*>∀<)ﾉ
沢山つくれぽありがとうございます♡
めっちゃ綺麗✧ふわふわ✧美味しそう - 17
です♪
コメは趣味なのでお気になさらず(笑)
作ってくださり感謝(*´ω｀人)です♡ - 18
みかかめさん、おはようございます(*ˊᵕˋ*)
つくれぽありがとうございます♪
ふるふる加減が伝わってきます♡ - 19
お弁当も、彩りが綺麗で美味しそう〜(*´ч`*)
コツ・ポイント
片栗粉を入れることで破れにくく巻き易くなり、また冷めても固くなりにくいです。
下に沈むので、フライパンに流し入れる前に都度混ぜてくださいね。
鶏がらスープとオイスターソースをほんだしとお醤油に変えれば和風卵焼きになりますよ〜
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