人参とサバ缶のトマト煮込み

トマトを6等分にカットする。

人参は太さにもよりますが、1/2〜1/4にカットする。
ニンニクは芽を取り除き包丁の腹で潰す、またはスライス。

時短するなら人参をレンジアップする。
　根菜モード

人参が入る大きさの鍋にオリーブオイル・ニンニクを入れてコールドスタート。

香りがたったら人参を入れて炒める。

全体に油が回ったら、サバ缶を油ごと・トマトを入れて炒める。

人参が被るくらいの水を入れる。

落し蓋をして15分煮込む。

人参が柔らかくなったらハーブソルト・黒こしょうで味を調える。

火を強めて5分位煮詰めて水分を飛ばす。

軽く水分が飛んで煮詰まったら出来あがり。

お皿に人参を盛り付けてツナソースをかける。
✱パスタに絡めても美味しいです。

パルミジャーノ・レッジャーノをふってブロッコリースプラウトを添える。

出来あがり。