市販の天ぷら粉で！ふきのとうの天ぷら
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
春のご馳走 ふきのとうの天ぷらを市販の天ぷらで揚げただけです。
このレシピの生い立ち
主人と産直市場に買い物に行ったら、どこから、かふきのとうを見つけて来て、これ食べたい！と言うので天ぷらにしました。
市販の天ぷら粉で！ふきのとうの天ぷら
春のご馳走 ふきのとうの天ぷらを市販の天ぷらで揚げただけです。
このレシピの生い立ち
主人と産直市場に買い物に行ったら、どこから、かふきのとうを見つけて来て、これ食べたい！と言うので天ぷらにしました。
作り方
- 1
産直市場で買ったふきのとうです。
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- 2
根本の茶色い所を切り落としましたが、直ぐに茶色くなります。
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- 3
市販の天ぷら粉を加え塗す。
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- 4
水を加えて混ぜる。
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- 5
170度のサラダ油て揚げる。
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- 6
時々返しながら、少し揚げ色が付き始めたら.180度に上げて30秒。
-
- 7
しっかりと油切りする。
-
- 8
天つゆもいいですが、粗塩が美味しいです。
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コツ・ポイント
アクがあり苦味がありますが、それも美味しいかな。と思います。しばらく水に浸けてアク抜ししてもいいですが、油はねするので、しっかりと水切りして下さい。
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